• ここでは一般的なきのこ類だけでなく、高級素材の霊視や白キクラゲなどの菌床も生産して栽培パッケージ化・輸出や自社ブランドとして6次産業化を行っています。
• また観光工場として栽培体験や調理体験などが充実していて、団体視察や家族連れなども沢山訪れます。
• 今回は実際に菌床作りとキノコピザ作りを体験しました。

魔菇部落休閒農場（蕈優集團）について

「蕈優集團」は、品質、顧客満足、市場方向性を重視する企業で、自動化循環制御栽培とスマート農業生産販売を中心に、台湾農業生産力4.0の模範となることを目指しています。彼らは農業全体の生産効率を向上させ、新しい農業時代に向けて効率性、効果性、安全性、およびリスク低減に貢献しています。

蕈優生技の優れた生産技術スマート生産システム

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金圓鑫實業有限公司（金圓鑫実業有限公司）について

専門に公共工事および土木・施工材料の提供を行う金圓鑫実業有限公司は、これまで数年間にわたり、公共工事および土木材料の分野で豊富な経験を積んでまいりました。お取引先との共同作業により、お互いに利益を得るウィンウィンの状況を築いております。

当社は『プロフェッショナリズム』と『誠実』を信念とし、市場とお取引先のニーズに適した製品を提供することに注力しており、その結果、多くのお客様から高い評価と信頼を得ております。また、当社は製品の品質向上に向けて努力を惜しまず、競争力のある価格設定により、異なる分野のお取引先の要望に応えてまいりました。

これからも金圓鑫実業有限会社は、お客様にとって価値のある製品を提供し、さらなる経済的な効果を追求するため、努力と改善を続けてまいります。

新たに建設予定の不動産開発物件

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イタリア料理と台湾料理を組み合わせた独自の中華風イタリアンやイタリアンスープヌードルを提供していて、意外な創作味が楽しめます。さらに、夏季限定のマンゴーシュークリームやフレッシュマンゴースムージーもあります。台中だけでなく、彰化や高雄などにも店舗があります。

「夏帕義大利麵」逢甲店は、文華路にあり、西安街口の近くです。逢甲大学のスターバックスとセブン-イレブンと同じ通りです。緑豊かな外観と床から天井までの窓が特徴で、活気がありながらも上質な雰囲気があります。
また逢甲店の食事スペースはとても広々としており、明るい照明と多数の席があります。

台湾中部エリアの代表的な宴会料理

彰化県の日本料理店

黑公雞風味餐廳

八卦山にある特色あるレストラン「黒公鶏風味レストラン」は、1992年にオープンして以来、経営と改善を続けてきました。毎回行くと新しい驚きがあります。2009年の春には、約2000万円をかけてヒノキで新しい建物を建てました。入るとすぐにヒノキの香りがします。名画が飾られたテーブルで美味しい料理を楽しむのは人生の一大楽しみです。

和風料理、ベジタリアン、野菜料理、養生鶏スープなどの要素を取り入れて、オリジナルの看板メニューを保ちながら、健康的な新しい生活概念を創造しています。

鹿港の郷土料理

彰化市の日本式しゃぶしゃぶ料理店

猫鼠麺

猫鼠麺は日本統治時代に開店したそうです。初めは「猫鼠麺」という店名に誰もが驚かされますが、猫鼠麺には猫やネズミの肉といった変な食材はありません。この店名は、創業者である店主の動きが素早く「ネズミ」のようだったため、その台湾語の音から「猫鼠麺」と付けられたそうです。

このお店の美味しいスープは豚肉を小さな塊に切って油で揚げた後、調味料を加えて煮込み、さらにヒラメ、アサリなどを加えて煮込むため、美味しいスープとなります。彰化で最も有名な料理の一つです。

猫鼠麺のメニューでは、柔らかい豚足や香りのよい滷肉飯もオススメです。

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• 鹿港老街発展促進會の方々が、鹿港の伝統工芸品の説明や、レトロな町並みを案内してくれました。
• レトロストリートですが、景品が台湾ソーセージのスマートボールや、老舗カラスミおじさんに挨拶したら、いきなりカラスミをバーナーで炙り始めて「炙りカラスミ」の試食が出来たりしました。
• あと通り道沿いにあったコスプレスタジオで石津くんがキョンシー体験してみたり、彫刻の人間国宝や書道の達人のお店などを案内してもらったりしました。それから金魚ちょうちんみたいな展示物を発見。台湾でも金魚ちょうちん文化あるみたいです。
• 後半の移動についてですが、観光用の電動四輪車に乗りました。車道を猛スピードで走るのでビックリしました。

鹿港：台湾の歴史と文化が息づく魅力的な観光地

台湾の彰化県に位置する鹿港は、その歴史的な風情と独自の文化で観光客を引き寄せる素晴らしい場所です。

歴史的な街並みと建築物

鹿港は清代から続く歴史的な街並みがそのまま残り、古き良き時代の面影を感じさせます。歴史的な建築物や寺院、民家などが美しく保存されており、街全体が時空を超えた雰囲気に包まれています。特に、龍山寺や慈天宮などの寺院は、その壮麗な建築と歴史的な価値から訪れる価値があります。

古い商店街と伝統的な工芸品

鹿港には古くから続く商店街があり、その中には伝統的な工芸品や手工芸品を扱うお店がたくさんあります。陶芸、木工、紙漉きなど、伝統的な技術を用いた製品が見られ、訪れた人々に地元の文化や芸術に触れる機会を提供しています。

美食と地元料理

鹿港は美味しい食文化でも知られています。地元の料理は伝統的でありながらも、独自のアレンジが加えられています。街中には小さな食堂や屋台が点在し、特に鹿港米糕や肉圓（バーワン）、豆花などが地元の味覚を代表しています。

伝統行事とイベント

鹿港では様々な伝統行事やイベントが開催され、その中には地元住民と観光客が一緒に楽しむものも多くあります。例えば、お祭りやパレード、伝統的な芸能の披露などがあり、訪れる人々に地元の活気ある文化を体験する機会を提供しています。

鹿港はまさに台湾の歴史と文化が息づく素晴らしい観光地であり、古き良き台湾の面影を感じさせる場所として訪れる価値があります。

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• 土日と比べて平日は屋台が少ないですが、それでもお客さんはかなり多く、地域の生活を支える重要な場所として、夜市は日本には無い文化です。
• 家族連れ向けの乗り物や景品ゲームなども多く、日本の金魚釣りっぽい「海老釣り」なんてのもあって、毎日がお祭りイベントみたいです。あと屋外レストランも何箇所かあって、ステーキとパスタ山盛りのグルメを学生メンバーと食べてみたりしました。
• 屋台ではいろんなものが売られていますが、果物の大様のドリアンは匂いが強烈なので、食べるのには勇気がいります。

精誠夜市について

台湾・彰化市の精誠夜市は、週に4日（水、金、土、日）に開催され、豊富な食べ物やアクティビティが楽しめ、駐車にも便利です。

夜市の一押しは、祥旺地瓜球。人気店で、黄色と紫色のサクサクした地瓜球が味わえます。また、豬血幫米血糕は古風な三輪餐車で販売され、ＱＱな食感の米血糕が、辣醬や花生粉、香菜とともに楽しめます。

長蛇の列ができる數1數2炭烤香雞排では、特製の醬汁を塗り、烘烤したジューシーな雞排が味わえます。生炒鴨肉羹は、鴨肉と洋蔥を炒め、羹湯と一緒に提供。鴨肉は嫩で鑊氣があり、羹湯には鴨肉と竹筍の甘みが広がります。冬粉や米粉を選べるのもポイントです。

活力檸檬王子は檸檬系の飲料店で、檸檬汁や冬瓜檸檬、檸檬牛奶などが揃っています。特に檸檬牛奶は檸檬口味の養樂多のようで、清爽で夏にぴったり。

旺記清蒸臭豆腐は、清蒸した臭豆腐を提供する店で、柔らかくて汁気があり、臭みは強くありません。他にも米血や豆皮、冬粉、野菜が入っています。

最後に、馬來西亞炒麵はマレーシア身の店主が手がけるマレーシア料理店。檳城炒麵や馬式奶茶が楽しめ、香辛い味わいの檳城炒麵と、奶味が強い馬式奶茶がおすすめです。

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• 多忙な中で彰化市長が特別に面談してくれました。学生に対して地域の話をしてもらったり、学生の日本での取り組みなどを紹介して、ディスカッションを行いました。
• それから彰化市の地域ガイドの方々に案内してもらって、彰化市名物の扇形車庫や、八卦大仏などを見学しました。
• 彰化市については、市長自ら地域活性化や歴史的資産の活用などを積極的に取り組んでいて、その功績から台湾中部でも注目を集めている地域です。彰化市には彰化師範大学や付属工業高校もありますし、産業と教育という分野では、日本との交流も今後増えていきそうです。

彰化市について

「彰化市」は、台湾の彰化県に位置する都市であり、同県の県庁所在地です。
この市は、大陸に近く、鹿港が貿易の要衝であったことから、県の政治文化、商業中心地としての地位を占めています。エリア内には豊富な自然景観、歴史、文化、および屋台料理を有し、八卦山大佛風景区や扇形車庫、孔子廟、彰化市武徳殿、媽祖文化の重要地点である彰化南瑤宮などが含まれます。また、「彰化肉圓」、「爌肉飯」、「素食麵」、「猫鼠麵」などの屋台料理も有名です。

彰化扇形車庫

彰化市には、台湾で唯一の活きた鉄道資產「扇形車庫」があります。これは主に列車のメンテナンスと保全、補給、調整の役割をもち、またの名は「機関車の旅館」と呼ばれています。

扇形車庫には12個の外に向かって放射状に伸びた軌道があり、軌道中央には円盤があります。機関車が軌道中央に入ってきた際、中央の回転盤は空いた軌道に向けて回転し始めます。機関車が再び走ることが確定すると、保全メンテナンスが進められます。現在、扇形車庫には台湾最古のCK101の蒸気機関車が保存されています。その他、CK124、CT273およびDT668などもあります。

彰化八卦大仏（八卦山）

八卦山は彰化における代表的な観光スポットで、かつては「彰化八景」の一番目の「卦山春暁」として知られていました。また、台湾における重要な戦場でもありました。その後、温泉場に変化し、記念碑が八卦山大仏に置かれています。

大仏前の九龍池広場は彰化平原を俯瞰でき、近くには文学歩道、八卦山銀橋、賴和詩牆(詩が書かれた壁）、八卦山天空歩道などがあります。ここではまるで雲の端を散歩しているような感覚を楽しめます。八卦山は彰化の発展に関する重要な指標となっており、現在は彰化の人々の生活やレジャーにおける重要なスポットとなっています。

彰化県観光ダイジェスト

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財團法人賴和文教基金會・賴和紀念館について

台湾文学は長期にわたって抑圧されてきました。1970年代の郷土文学論争、1980年代の政治/文化本土化を経て、台湾文学運動の波が党国の禁錮を打ち破り、1994年に賴和の百歳忌を記念して、民間が財団法人賴和文教基金会を設立しました。
第1回理事長には、賴和の孫である賴悅顔が就任しました。

1995年、賴和の長男である賴燊と長孫の賴悅顔は、賴和医館の旧址で和園ビルを計画し、賴和記念館を設立しました。同館には、賴和の遺品、書籍、書画、手稿、関連文献資料が収蔵され、彰化地域の作家の手稿文物が順次収蔵・展示され、日治時代の彰化文化人の伝統と精神を再建しています。

賴和氏について

1920年、台湾は日本統治下にあり、新しい文学運動が始まりました。彰化の医師・賴和は余暇を利用して執筆し、台湾で白話文（口語文）で創作した最初の人物となりました。

彼の作品は当時の台湾人の状況と気持ちを描写し、文学を通じて人間の平等と尊厳を追求しました。

賴和はこう述べています。「私は自分の筋肉をすべて使い果たし、田畑を整然と耕し、自分の血と汗を流し、稲やサツマイモを育て、秋の収穫が来たときには、他の人々が享受できるようにする。これが法の平等であり、時代の文明である！」

淡江大学の中文系教授である施淑は、世界文学を見渡すと、賴和の作品は資本主義帝国主義に対抗し、植民地侵略に反対する国際的な新興文学に分類され、中国大陸の五四新文学や他の抑圧された弱小民族文学と同様に、社会改革に寄与していると指摘しています。

五四運動後の魯迅と同様に、文学を通じて社会を鋭く批判し、大きな反響を呼び起こした賴和は「台湾の魯迅」とも称されています。

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台湾知日協会について

台湾知日協会は、台中市に本部を置く民間団体で、日本と台湾の文化、経済、教育などの交流促進を目的としています。かつては、主に日台の企業家交流を推進するために、日本の対台湾友好団体「日華親善協会」と連携していましたが、2000年代以降は特に文化・学術交流に力を入れています。台湾知日協会は知日派の育成にも注力し、知日講座や古跡訪問、会員自強活動、花博の参観などを通じて、会員間の相互理解と結びつきを深めています。

台灣知日商流について

「台湾知日商流」は、台湾の民間団体で、日本と台湾の文化、経済、教育などの交流促進を目指しています。団体は、商談会の開催や企業訪問、日本製品の輸入販売、台湾での代理販売、日本文化、教育、芸術などの交流イベントを企画・実施しています。

台中市商業會について

台中市商業會は、中華民国35年（1946年）に設立され、その後商業組織法の改制により、61年に「台中市商業會」として再編されました。133の商業同業公会と政府によって結成され、会員制度を採用しています。商業の促進、経済の発展、同業関係の協調、共通の利益向上を目指し、国内外の貿易促進や様々な活動を通じて会員の権益を守っています。

現在の理事長謝豐享は、酒類の輸入事業を起こし、台湾知日商流公司を設立して台湾と日本の貿易を拡大。商業発展のけん引役として台中国際会展中心の建設を進め、市商業会は商業界と政府のコミュニケーション橋渡しの役割を果たし、各業界の声を代弁し、政府の資源を活用して事業上の様々な課題を克服しています。

台中市商業會は28の委員会を通じて、専門家や会員の協力を得ながら、文創産業、商業調停、法規研議など多岐にわたる分野で活動しており、商業界の発展と相互協力を促進しています。

2019年に台湾知日協会にて開催された「日台記念セミナー」について

【講演詳細】
台湾と山口・九州をつなぐ旅/栖来ひかり

１．九州と台湾をつないだ台湾航路
・門司の台湾バナナ
・門司で作られ、台湾に運ばれたビールの歴史

２．明治維新・薩摩と台湾の深い関わり
・西郷菊次郎（西郷隆盛の息子で、基隆支庁長、宜蘭長官を歴任）
・第一代台湾総督　樺山資紀

３．台湾と山口をつなぐ旅
・山口県ってどんなところ？
・5人の台湾総督
・料亭・春帆楼と日清講和条約
・台南林百貨店（台南に現存する百貨店）
・設計士・野村一郎（国立台湾博物館や台北賓館などを設計）
・菊元百貨店（台湾最初の百貨店）
・台湾蓬莱米の故郷
・日立笠戸事業所（台湾新幹線・タロコ号）
・見島牛と台湾和牛
・防府市で見つかった陳澄波の絵

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台中市について

台中市とは
台中市は、台湾中部に位置する直轄市で、人口は約281万人です。台中市は、台湾屈指の工業都市として急速に発展しており、2017年には人口が台湾第2位になりました。台中市は、中部科学工業園区を擁しており、多くの企業が進出しています。

台中市の気候
台中市は、台湾中西部に広がる台中盆地に位置し、周囲を山地に囲まれているため、台風による直接的な被害を受けにくいです。台中市の気候は、温帯夏雨気候に属し、四季を通じて大変温暖です。台中市の平均気温は約22.4℃で、最高気温記録は39.9℃、最低気温記録は-1.0℃です。

台中市の観光スポット
台中市には、多くの観光スポットがあります。代表的なものとして、高さ30mの弥勒菩薩で有名な宝覚寺、日本統治時代に建てられた台北駅や台中市政府、スイーツショップの宮原眼科、台湾のウユニ湖と呼ばれる高美湿地風景区、逢甲夜市などがあります。

宝覚寺: 高さ30mの弥勒菩薩で有名な寺院です。
台北駅: 日本統治時代に建てられた駅舎で、現在は文化センターとして利用されています。
台中市政府: 日本統治時代に建てられた建物で、現在は市政府として利用されています。

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